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克瑞斯：与张裕的葡萄酒情结

紫色的休闲西装外套，灰白的卷发，深邃的眼神，时而不时地还会扮出一个顽皮的鬼脸。他就是克瑞斯，张裕公司首席品酒顾问。他腆着个特大腰围站立着，像个超大号的葡萄酒杯。

克瑞斯与葡萄酒的确有缘。他来自澳大利亚的“葡萄酒之乡”，阿德莱德市，这里集中着Barossa、Grange、ClarendonHill等国际知名葡萄酒产区，盛产世界一流的西拉葡萄酒。

克瑞斯五六岁时，就经常和家人去采摘葡萄，压榨、酿酒，1989年，克瑞斯来到巴黎新索邦大学食品研究中心从事葡萄酒与食品搭配的研究，并加入国际品酒师协会。此后，他曾任巴黎春天大酒店等知名酒店的品酒师顾问。

克瑞斯与烟台也很有缘。1997年，克瑞斯第一次来中国，就是到烟台参加APEC博览会。他一下子便被烟台这座纯朴美丽的海边城市所吸引。他说，与上海、广州、深圳等大城市相比，烟台虽然城市小，但很干净。烟台拥有漫长的海岸线，克瑞斯在沙滩上漫步，感觉像是在家乡。这一年，他认识了烟台张裕公司和张裕葡萄酒。2004年，克瑞斯正式被张裕聘为首席品酒顾问。

克瑞斯平时工作时经常在胸前带着的一个小银碗，做工精致，一条链子坠着一只小碗，碗体是由白银铸成，碗底印有百年张裕的印章。据翻译介绍，这是一只品酒碗，张裕公司特地为克瑞斯定做的，在国际上只有专业的品酒师才能有资格使用品酒碗，是品酒师的身份象征。

在外人看来，尝一尝就能说出酒的名称、种类、年份等，是一件很奇妙的事情，而克瑞斯一般只要11秒钟左右就能给出答案。

烟台是中国葡萄酒工业的发祥地，也是中国酿酒葡萄的十大产区之一，从地理位置、气候上来讲，烟台和澳大利亚的巴龙撒河谷、美国纳帕河谷、法国波尔多河谷一样，非常适合作为葡萄酒产区。

烟台葡萄酒产业的文化积淀让克瑞斯感到惊讶。1987年，烟台被国际葡萄·葡萄酒局（OIV）评为亚洲唯一的国际葡萄酒城。张裕酒文化博物馆为中国唯一的葡萄酒博物馆，充分展示了张裕酒文化的一百多年的历史及中国葡萄酒工业的发展历程。目前，张裕已形成由新西兰张裕凯利酒庄、张裕黄金冰谷酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄以及张裕·卡斯特酒庄组成的四大酒庄阵营。谈起这些，克瑞斯非常骄傲。

烟台一个刚会走路的男孩扶着花车给舅舅送婚，你还见过哪些有创意的婚礼？

婚礼形式五花八门的，我个人比较欣赏的三个婚礼，一个是传统的中式婚礼，他比较有创意的一个点就是送婚的花轿头前有一个月老在派发红绳，这是一个非常创意的点，那场婚礼时仿照宋代婚礼形式举办的，就是传统的女士八抬大轿，男士高头大马进行游行，这是我非常喜欢的。但是这种婚礼有一个不是很好的地方就是耗费的钱财和精力是比较多的，我个人如果未来结婚的话还是比较向往我们中国的传统中式婚礼，毕竟女孩子谁能拒绝凤冠霞帔、八抬大轿、明媒正娶的婚礼仪式。

在有一种就是我们社会上比较普遍的西式婚礼形式，主要就是婚纱配西装然后就是父亲送亲，宣誓婚礼誓词这种。西式婚礼我见过比较有创意的是国外的一起婚礼，是西方的一对男女，但是也适用于所有人的婚礼，大家可以参考。

婚礼现场的布置是有威亚的，女方登场的形式不是之前那种正常的进门，而是改换成从天而降，他们那场婚礼这个主题的含义是寓意女生是天使，降落人间选择自己的如意郎君。这个是让我觉得很浪漫的一个点，不过婚礼是自己一生的三大要事中的一个，毕竟人家都说：出生、结婚、亡，是人生三个门槛。所以自己的婚礼还是要符合自己的创意，自己认为有创意的婚礼还是家人能参与，可以让自己满足，家人也能够满意的当然才是最好的。

不论是小孩子送婚、小狗送结婚戒指、花车巡游、从天而降的天使、仿古中式月老牵线，这都只是一小小部分的创意，真正让人满意的婚礼还是需要结婚的男女双方共同研究，商议、结合婚礼策划公司和婚礼主持司仪然后决定婚礼的形式。